ചതച്ച ചുവന്ന മുളക് അടങ്ങിയ ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമോ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമോ
ആണ്. ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം മിക്കപ്പോഴും കായീൻ-തരം കുരുമുളകിൽ
നിന്നാണ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്, എന്നിരുന്നാലുംവാണിജ്യ ഉൽപ്പാദകർ
വിവിധയിനം ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചേക്കാം, സാധാരണയായി 30,000-50,000
സ്കോവിൽ യൂണിറ്റ് പരിധിക്കുള്ളിൽ.[2] മിക്കപ്പോഴും വിത്തുകളുടെ ഉയർന്ന
അനുപാതമുണ്ട്, അവയിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ചൂട് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന്
തെറ്റായി വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.[3] ചതച്ച ചുവന്ന കുരുമുളക് ഭക്ഷ്യ നിർമ്മാതാക്കൾ
അച്ചാറുകൾ, ചൗഡറുകൾ, സ്പാഗെട്ടി സോസ്, പിസ്സ സോസ്, സൂപ്പുകൾ,
സോസേജ് എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ചുവന്ന കുരുമുളകിൽ ഹൃദ്രോഗം, ക്യാൻസർ എന്നിവയെ ചെറുക്കാൻ
സഹായിക്കുമെന്ന് കരുതുന്ന ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളും ഉണ്ട്.[മെഡിക്കൽ
അവലംബം ആവശ്യമാണ്] കൂടാതെ, ചുവന്ന മുളകിൽ നാരുകൾ,
കാപ്‌സൈസിൻ (കുരുമുളക് മുളകിലെ ചൂടിൻ്റെ ഉറവിടം), വിറ്റാമിൻ എ,
വിറ്റാമിൻ സി, വൈറ്റമിൻ ബി6.[5] ക്യാപ്‌സൈസിൻ പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാൻസർ
കോശങ്ങളെ നശിപ്പിക്കാനും, വിശപ്പ് കുറയ്ക്കാനും, ശരീരഭാരം
കുറയ്ക്കാനും, ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും,[8][മെഡിക്കൽ അവലംബം
ആവശ്യമാണ്] പ്രമേഹവും മലബന്ധവും തടയാൻ സഹായിക്കുമെന്ന്
വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.
KUMBLANKAL AGENCIES, PADAMUGHOM PO IDUKKI KERALA INDIA 685604
PHONE +91 4868 292940 MOBILES: +91 9497337484, +91 9496337484,
+91 9447337484, +91 6238331676 EMAILS: baijukumblankal@gmail.com,
kumblankalbaiju@gmail.com, tpcidm@gmail.com, cscpadamughom@gmail.com
