വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും അതുപോലെ തന്നെ ഒപ്റ്റിമൽ ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിനും ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നിരന്തരമായ അപര്യാപ്തമായ ലഭ്യതയെയാണ് സൂക്ഷ്മ പോഷക കുറവ് എന്ന് നിർവചിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഈ സംയുക്തങ്ങളിൽ ചിലത് അത്യാവശ്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നതിനാൽ (നമുക്ക് അവ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്), സൂക്ഷ്മ പോഷക കുറവുകൾ പലപ്പോഴും അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗത്തിന്റെ ഫലമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, കുടൽ ആഗിരണം മോശമാകൽ, ചില വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം, ഉയർന്ന ആവശ്യകതകൾ എന്നിവയുമായും ഇത് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കാം.
ലോകമെമ്പാടും സൂക്ഷ്മ പോഷകങ്ങളുടെ കുറവ് ഒരു പൊതുജനാരോഗ്യ പ്രശ്നമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. 30 വർഷത്തിലേറെയായി എല്ലാ പ്രായത്തിലുമുള്ള രണ്ട് ബില്യണിലധികം ആളുകളെ ഈ ഭാരം ബാധിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, വ്യക്തിഗത തലത്തിലുള്ള ബയോമാർക്കർ ഡാറ്റയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി അടുത്തിടെ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനം കണക്കാക്കുന്നത് ആഗോളതലത്തിൽ 5 വയസ്സും അതിൽ താഴെയും പ്രായമുള്ള 372 ദശലക്ഷം കുട്ടികളും പ്രത്യുൽപാദന പ്രായത്തിലുള്ള 1.2 ബില്യൺ ഗർഭിണികളല്ലാത്ത സ്ത്രീകളും ഒന്നോ അതിലധികമോ സൂക്ഷ്മ പോഷകങ്ങളുടെ കുറവുള്ളവരാണെന്നാണ്. ഇത് ഏഷ്യയെയും സബ്-സഹാറൻ ആഫ്രിക്കയെയും വളരെയധികം ബാധിക്കുന്നു.
ഉയർന്ന ആവശ്യകതകൾ കാരണം പ്രത്യുൽപാദന പ്രായത്തിലുള്ള സ്ത്രീകളും (ഗർഭിണികളും മുലയൂട്ടുന്നവരും ഉൾപ്പെടെ) കുട്ടികളും കൗമാരക്കാരും സൂക്ഷ്മ പോഷകങ്ങളുടെ കുറവിനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. അതുപോലെ, ആഗിരണം, ഉപയോഗം എന്നിവ കുറയുന്നതും ഭക്ഷണക്രമം മോശമാകുന്നതും മൂലം ഏറ്റവും ദുർബലരായ ജനസംഖ്യയിൽ പ്രായമായവരുമുണ്ട്. പല ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങളും വിദഗ്ധരും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നതുപോലെ, സസ്യാഹാരികളും മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് കുറയ്ക്കുന്ന ആളുകളും, സപ്ലിമെന്റുകളോ മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളോ വേണ്ടത്ര കഴിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ ചില സൂക്ഷ്മ പോഷകങ്ങളുടെ കുറവിനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.
ഏറ്റവും സാധാരണയായി വിശകലനം ചെയ്യപ്പെടുന്ന സൂക്ഷ്മ പോഷകക്കുറവുകളിൽ, അതിനാൽ ഏറ്റവും വ്യാപകമായവയിൽ[8] അയോഡിൻ, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, കാൽസ്യം, സെലിനിയം, ഫ്ലൂറിൻ, വിറ്റാമിനുകൾ എ, ബി6,ബി12,ബി9, ഡി എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു, രാജ്യങ്ങൾക്കും ജനസംഖ്യയ്ക്കും ഇടയിൽ വലിയ വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്.
സൂക്ഷ്മ പോഷകങ്ങളുടെ കുറവ് ഹ്രസ്വകാല, ദീർഘകാല പ്രത്യാഘാതങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു, കാരണം ക്ലിനിക്കൽ ലക്ഷണങ്ങളും അടയാളങ്ങളും നിർദ്ദിഷ്ട സൂക്ഷ്മ പോഷകങ്ങളുടെ ശരീര സംഭരണത്തെയും കുറവിന്റെ വ്യാപ്തിയെയും ആശ്രയിച്ച് പ്രകടമാകും. എന്നിരുന്നാലും, വളർച്ചയും നാഡീ വികാസവും, പ്രസവാനന്തര സങ്കീർണതകളും, രോഗാവസ്ഥയും മരണനിരക്കും വർദ്ധിക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യതയും മൈക്രോ പോഷകങ്ങളുടെ കുറവിന് പ്രധാന കാരണമാണെന്ന് നന്നായി സ്ഥാപിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. എല്ലാ കുട്ടികളുടെയും മരണങ്ങളിൽ 10% ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ കുട്ടികളുടെ ക്ഷേമത്തിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് പ്രത്യേക ആശങ്കാജനകമാണ്. കുട്ടിക്കാലത്തെ സൂക്ഷ്മ പോഷകങ്ങളുടെ കുറവ് വളർച്ച മുരടിപ്പിലേക്കും വൈജ്ഞാനിക വികാസത്തിലേക്കും നയിക്കുന്നു, ഇത് പ്രായപൂർത്തിയാകുമ്പോൾ ജോലി ശേഷി, ഉൽപ്പാദനക്ഷമത, മൊത്തത്തിലുള്ള ക്ഷേമം എന്നിവ കുറയ്ക്കുന്നതിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം.
കുറവുകൾ ശാരീരികവും (ന്യൂറോകോഗ്നിറ്റീവ്) വികസനവും നിയന്ത്രിക്കുകയും ആരോഗ്യത്തെ വിവിധ രീതികളിൽ ദുർബലപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. അപകടകരമായ ആരോഗ്യ സാഹചര്യങ്ങൾക്കപ്പുറം, അവ ഊർജ്ജ നില, മാനസിക വ്യക്തത, മൊത്തത്തിലുള്ള ശേഷി എന്നിവയിൽ ക്ലിനിക്കലിയിൽ ശ്രദ്ധേയമായ കുറവുകൾ വരുത്തുകയും ചെയ്യും. അവ പ്രായമായവരുടെയും കുട്ടികളുടെയും മാത്രമല്ല, മുതിർന്നവരുടെയും വൈജ്ഞാനിക ശേഷിയെ ബാധിക്കുന്നു. ആരോഗ്യപരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന പകർച്ചവ്യാധികളെ ചെറുക്കുന്നതിനോ അവയിൽ നിന്ന് കരകയറുന്നതിനോ സൂക്ഷ്മ പോഷകങ്ങൾ സഹായിക്കുന്നു.
കാരണങ്ങൾ
വിറ്റാമിൻ എ, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക് തുടങ്ങിയ അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളുടെയോ ധാതുക്കളുടെയോ കുറവുകൾ ദീർഘകാല പോഷകാഹാരക്കുറവ് മൂലമോ കുടൽ വിരകൾ പോലുള്ള അണുബാധകൾ മൂലമോ ഉണ്ടാകാം. രോഗങ്ങൾ (വയറിളക്കം അല്ലെങ്കിൽ മലേറിയ പോലുള്ളവ) മലം അല്ലെങ്കിൽ ഛർദ്ദി വഴി പോഷകങ്ങൾ വേഗത്തിൽ നഷ്ടപ്പെടാൻ കാരണമാകുമ്പോഴും അവ ഉണ്ടാകാം അല്ലെങ്കിൽ വഷളാകാം.
ഇടപെടലുകൾ
ഇതും കാണുക: ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം, ആരോഗ്യ നയം, ഭക്ഷ്യ നയം ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ശക്തിപ്പെടുത്തൽ, അനുബന്ധങ്ങൾ, അടിസ്ഥാന അണുബാധകളുടെ ചികിത്സ എന്നിവയുൾപ്പെടെ സൂക്ഷ്മ പോഷക നില മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് നിരവധി ഇടപെടലുകൾ ഉണ്ട്. ഉചിതമായ സൂക്ഷ്മ പോഷക ഇടപെടലുകൾ നടപ്പിലാക്കുന്നതിലൂടെ മെച്ചപ്പെട്ട വൈജ്ഞാനിക വികസനം അല്ലെങ്കിൽ മെച്ചപ്പെട്ട വൈജ്ഞാനിക ശേഷി, കുട്ടികളുടെ അതിജീവനം, കുറഞ്ഞ ജനന ഭാരത്തിന്റെ വ്യാപനം എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ട്.
സസ്യങ്ങൾ
സസ്യങ്ങളിൽ സൂക്ഷ്മ പോഷകങ്ങളുടെ കുറവ് (അല്ലെങ്കിൽ സൂക്ഷ്മ ധാതുക്കളുടെ കുറവ്) എന്നത് സസ്യങ്ങളുടെ ഒരു ശാരീരിക വൈകല്യമാണ്, ഇത് ഒരു ചെടി വളരുന്ന മണ്ണിൽ സൂക്ഷ്മ പോഷകങ്ങളുടെ കുറവ് ഉണ്ടാകുമ്പോൾ സംഭവിക്കുന്നു. സൂക്ഷ്മ പോഷകങ്ങളെ മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളിൽ നിന്ന് (നൈട്രജൻ, ഫോസ്ഫറസ്, സൾഫർ, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം) വേർതിരിച്ചറിയുന്നത് സസ്യത്തിന് ആവശ്യമായ താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ അളവിലാണ്.